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名店不敗美味魔法水果塔:塔皮×餡料×鮮果×盤飾醬完美搭配,多層次又不甜膩的好滋味(超值附贈不沾水果塔模2個)
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雖然各大網路書局均有販售,不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。
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水果鮮酸甜與酥脆塔皮的完美搭配
佐以哪些盤飾醬、飲品、湯品能提升風味
「台北咖啡節人氣點心王」名店夢幻水果塔
吮指回味的美味祕密,通通告訴你
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塔類點心相對於其他的甜點,
最大的差別就是擁有一個能夠承載美味內餡的底座,也就是塔皮,
塔皮本身也是最重要的美味與層次來源,
塔皮的主要材料是奶油、糖、麵粉與蛋,
不同的製作方法,會創造出截然不同口感。
本書運用四季水果 × 4款經典塔皮 × 2種美味內餡,
做出完成超人氣美味水果塔。
從塔皮麵團製作與入模、內餡的調製、水果塔的組合烘烤,
每個步驟都融合教學經驗中學員的問題詳細描述,
加上貼心的Point提醒,補充說明替換的作法或工具,
無論是濃郁的櫻桃布蕾塔、清爽的檸檬塔、酸甜的吃醋的番茄千層派、酥脆的葡萄柚鳳梨蛋白甜餅、香酥的普羅旺斯時蔬鹹塔等,
一步步跟著做就能輕鬆完成!
從過去日本的法國藍帶學校進修、開店經驗到現在的教學經驗,
傳授給讀者完美比例的35款水果塔外,
美味水果塔是趁熱吃、冷藏後吃、搭配冰淇淋、盤飾醬、飲品等獨家解密,
還有根據經驗提供替換材料的變化作法,可變化出不同風味的塔派。
特別收錄:10款果醬、盤飾醬及8款果乾作法
★★★隨書附贈:不沾水果塔模2個(直徑10cm? 高2cm)★★★
使用Xylan安全無毒塗層,不沾黏好脫模
內容物:不沾水果塔模2個
尺寸:直徑10cm × 高2cm
材質:高碳鋼、不沾塗層
本書特色
★豐富烘焙教學經驗融入作法,不易失敗
想做出美味安心的塔派卻不知從何下手,讓多年教學經驗Grace老師,整理學生常見問題寫入作法中,跟著做就能完成好吃又清爽的塔派!
★美味延伸的祕訣讓烘焙新手晉升職人級
成品的保存方法與期限,還有提升風味的搭配方法,是趁熱或冷藏後享用?與什麼茶飲或湯品一起享用?讓美味豐富更多層次,通通告訴你!
★獨家整理替換材料,可變化多款口味
針對作法中建議變化不同水果、塔皮等主要材料,不僅只是口味變化,更是從開店以及教學經驗中,研發許久的人氣美味關鍵。
★特別收錄10款果醬、盤飾醬及8款果乾作法,日常好好搭
除了2款經典內餡外,還特別收錄果醬、盤飾醬、果乾作法,可用於各式甜點、日常麵包、土司或飲品搭配,口味多變化,自己做更安心!
★超值隨書附贈不沾水果塔模2個,立即就能動手做
附贈可製作多款點心的不沾水果塔模,馬上就能搭配書內的食譜製作,表面使用的特殊不沾塗層,製作不沾黏、好脫模,清洗更容易。
新聞分享
東西雙龍要合體啦!兩大動作男星成龍與席維斯史特龍(Sylvester Stallone)有意在新電影《Ex-Baghdad》中合作,對於兩位男神合體,也讓粉絲直呼興奮,還沒上映就表示一定捧場。
據《The Hollywood Reporter》報導,其實這已經不是第一次傳出兩大巨星將合作,早在《第一滴血》時,席維斯史特龍就曾邀請成龍飾演毒犯一角,但他擔心形象受損就婉拒了!據了解,該片內容敘述一家大陸煉油廠在伊拉克受到攻擊,而成龍會與前美軍(席維斯史特龍飾)聯手打擊惡勢力,相信粉絲都很期待兩位男神會給大家帶來不少精彩火拚場面。
文章標籤
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