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阿彰師教你用大賣場食材做料理





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去大賣場採購，是現代家庭常有的消費模式，包括各種食材的採買，但是不同於傳統市場的銷售方式---份量大且分類細，常常讓人面對大份量的食材不知如何變化。
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批發價式的便宜價格是吸引家庭採購的主因，但是如果調理不當、缺乏變化，便容易流於一成不變，導致吃膩而產生排斥，反而是浪費了。
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本書請經驗豐富的大廚針對賣場常見的豬、雞、牛、羊、魚、貝、蝦食材，以「一材多煮」方式，教你煎、炒、滷、炸各種烹調法，讓你餐餐口味有變化，再將食材的保存法告訴你，讓你可以天天豬、雞、魚、牛換著吃。不僅如此，本書還告訴你各種材料的「口感」、「處理方式」、「挑選」及「適合的烹調法」等資訊，讓你可以輕鬆將食材做最大了解並充分發揮。
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最後，「Q ＆ A」設計針對賣場食材新鮮度、是否需要清洗等採買者常見問題提供詳細說明，讓讀者存在心底的疑慮得到清楚的解答。

本書特色

＊詳細說明「大賣場常見食材購買原則與保鮮方法」及「烹調秘訣」，讓讀者輕鬆保存美味及掌握烹調。

＊全書43種大賣場常見食材，將你做出126道美味料理，簡易清楚的製程讓讀者輕鬆學習運用。

作者簡介

王政彰

主廚，大家都叫他阿彰師
美食節目「冰冰好料理」示範表演主廚
現任大潤發行政總廚

＊得獎
2007年 北京「亞洲國際廚皇擂台賽」榮獲特金獎
2006年 北京「奧運食神爭霸戰」食神獎
2006年 (北京)法國廚皇美食協會法國藍帶獎及五星級七段金廚獎
2005年 國際紅廚帽獎
2005年 國際烹飪聯合會理事 並榮獲「特級國際烹飪大師」稱號
2005年 北京第三屆「東方美食國際大賽」熱炒組金牌獎、冷盤組銀牌獎
2005年 第七屆「FHC上海國際烹飪藝術大賽」點心組銀牌獎
1995年-1997年 震旦集團 貴賓室 主廚
1993年 日本東京留日廚師會台菜組金牌獎



新聞分享



隨著智慧型手機的普及，不少人時時刻刻都要低頭滑手機，接收最新訊息，有的人甚至連騎車、開車也不忘當「低頭族」，忽略了交通安全的重要性，可說是危險的馬路三寶。一名網友在臉書社團「爆笑公社」中表示，一名騎士騎車上路卻只忙著低頭滑手機，未注意前方路況，不料下一秒卻直接「強吻」前方的一輛公車。

該名網友說道：「擊落三寶了」，照片中可見，一名身著藍色上衣的男子，騎車時卻一直低著頭，只顧著滑手機，不料下一秒他撞上前方的公車，直接「強吻」公車尾端，頭頂的安全帽還飛向後方，笑翻一票網友。

貼文一推出，立刻掀起一陣熱議，網友們紛紛留言，「TGIF!!!侯嗨桑啊～」、「對不起，我笑了」、「再玩手機啊哈哈」、「心煩狀態下一看，不好意思我嘴角上揚」、「公車乘客好無奈，搭車還要換車」、「公車要告他性騷擾啊」。

▲騎士只顧當低頭族，下一秒直吻公車超悲劇。（圖／翻攝自爆笑公社）



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